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GATEAU MOELLEUX AUX PRUNES (thermomix)

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GATEAU MOELLEUX AUX PRUNES (thermomix)

Ingrédients :

  • 100 g de caramel liquide
  • 400 g de prunes coupées en deux et dénoyautées
  • 100 g de sucre
  • 120 g de beurre
  • 2 œufs
  • 100 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 c à c d'extrait d'amande amère ou liqueur d'amande
  • 800 g d'eau
GATEAU MOELLEUX AUX PRUNES (thermomix)

Préparation:

  • tapisser le fond d'un moule en pyrex (22 cm) allant dans le varoma d'une couche de caramel liquide
GATEAU MOELLEUX AUX PRUNES (thermomix)
  • disposer dessus les prunes, face coupée sur le fond du moule en veillant à bien les serrer car elles vont fondre pendant la cuisson
  • réserver au frais
GATEAU MOELLEUX AUX PRUNES (thermomix)
  • mettre dans le bol, le beurre et le sucre et mixer 20 secondes à vitesse 4
  • racler les parois à l'aide d'une spatule
GATEAU MOELLEUX AUX PRUNES (thermomix)
  • mélanger 1 minute à vitesse 4 en ajoutant un à un les œufs, puis la farine, la levure chimique et l'extrait d'amande amère par l'orifice du couvercle sur les couteaux en marche
GATEAU MOELLEUX AUX PRUNES (thermomix)
  • transvaser la pâte sur les prunes
GATEAU MOELLEUX AUX PRUNES (thermomix)
  • lisser la surface à l'aide d'une spatule puis couvrir d'une feuille de papier cuisson huilée et coupée à la dimension du moule
GATEAU MOELLEUX AUX PRUNES (thermomix)
  • placer 4 petites cuillères au fond du varoma
GATEAU MOELLEUX AUX PRUNES (thermomix)
  • puis poser le moule dessus de façon à laisser la vapeur circuler dans le fond du varoma
  • réserver
  • nettoyer et essuyer soigneusement le bol
GATEAU MOELLEUX AUX PRUNES (thermomix)
  • mettre l'eau dans le bol
GATEAU MOELLEUX AUX PRUNES (thermomix)
  • mettre en place le varoma, puis cuire à la vapeur 40 minutes température varoma à vitesse 1, jusqu'à ce que le gâteau soit gonflé et cuit
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  • retourner le gâteau sur un plat de service et attendre environ 15 minutes avant de le démouler pour qu'il s'imbibe entièrement de caramel

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