CANARD A LA VANILLE (thermomix)

Ingrédients :

• 2 cuisses de canard
• 1 oignon
• 4 gousses d'ail
• 10 g de gingembre
• 2 clous de girofle
• poivre
• 15 g d'huile
• 1 c à c de sel
• 1 c à c de curcuma
• 2 gousses de vanille
• 1 pincée de noix de muscade
• 1 c à soupe de miel
• 150 g d'eau

Préparation :

• mettre dans le bol, l'ail, le gingembre, les clous de girofle, le poivre et mixer 5 secondes à vitesse 5

• racler les parois du bol, ajouter l'huile, le sel, le curcuma et faire revenir 5 minutes à 100° vitesse 2

• pendant ce temps, dans une poêle bien chaude, faire revenir les morceaux de canard à sec

• à l'arrêt de la minuterie, mettre les morceaux de canard dans le bol puis programmer 5 minutes à 100° en sens inverse vitesse cuillère

• à la sonnerie, ouvrir le bol, mélanger et ajouter les gousses de vanille fendues en deux, la muscade et le miel puis programmer 5 minutes à 100° en sens inverse vitesse cuillère

• ajouter l'eau, programmer 45 minutes à 100° en sens inverse vitesse cuillère

• verser dans un plat de service et servir accompagner de riz blanc